Frisch, persönlich, eigen. Die individuelle Privatgastronomie in Rheinhessen.

Das Gefühl der Freude entsteht aus einer plötzlichen Bejahung des Lebens. 
Carl Ludwig Schleich

Kurse 2021 und Vorschau 2021

Unsere Kochkurs-Saison 2021/2022

Das Fachwerk im Eulengarten ist seit vielen Jahren Partner der Vhs Mainz. Einige Kurse bieten wir daher auch über die Buchungsplattform der Volkshochschule an.
Alle (!) Kurse (über die VHS oder direkt im Fachwerk gebuchte) finden in der Fachwerk-Küche in Vendersheim statt.

Im Anschluss an das  Kochen genießen wir in jedem Kurs das Menü gemeinsam im FachwerkRestaurant. Aperitif, Wein, Wasser und Softs sind inklusive.


 


Oktober 2021

Italienische Herbstgenüsse (Ersatzkurs für die Sonnenauf-Gänge vom 20.06.2020)
Das große Menü für unzählige Genussmomente. Italienische Herbstküche - vom Aperitivo bis zu den köstlichen Dolci. Antipasti und Passta, duftende Ciabatta und duftender Braten aus dem Ofen. Gaumenfreuden zum Mitkochen, Genießen und mit unseren Rezepten für zu Hause.
Sa, 30.10.2021, 10.30 – 15.30 Uhr, AUSGEBUCHT

November 2021

Aroma-Wunder der orientalischen Küche(Ersatzkurs für den Kurs vom 21.03.2020)
Auf unvergleichliche Weise verbindet diese Küche Aromen, Gewürze und Texturen. Üppige Mezze-Tafeln mit kremigem Hummus, lockerem Taboulé, knusprigen Falafel, hohen Türmen aus frisch gebackenem Brot, knackigen Salaten. Gefolgt von würzig-aromatischer Suppe und Hauptgerichten sowie duftenden Desserts. Bezaubernde Gerichte zum Träumen und Genießen.
Sa, 13.11.2021, 10.30 – 15.30 Uhr, AUSGEBUCHT


Dezember 2021

Gans ’n Roses – das weihnachtlich-festliche Gänsemenü
Gans in vielen Variation: zarte Keulen, saftige Bruststücke, gerollt, als Süppchen und vor allem: gemeinsam mit pikanten und süßen Kreationen aus Rosenblütenblättern gekonnt zu einem festlichen Menü vereint. Im Anschluss an das Kochen genießen wir das Menü gemeinsam im FachwerkRestaurant. Wein, Wasser und Softs sind inklusive. Sa, 11.12.2021, 10.30 – 16.30 Uhr,  Kursbuchung über die VHS Mainz
 



Vorschau 2022 - Kurse und Veranstaltungen im nächsten Jahr


Die Planungen für das Jahr 22 stehen bereits. Bitte haben Sie Verständnis, dass wir erst ab Dezember mit der Buchung und Termin-Vergabe beginnen werden. Wir wollen sicher stellen, dass die Kurse (vor dem Hintergrund eines erneuten Lock downs und eventuellen neuerlichen Veranstaltungsverbotes) auch durchgeführt werden dürfen. ALLE DAHER TERMINE NOCH UNTER VORBEHALT UND ZUNÄCHST NUR ZUR ÜBERSICHT.­


Südtirol: alpin-mediterrane Urlaubserinnerungen
Wer Südtirol kennt, schwärmt vom Alpenpanorama und dem unvergesslichen Geschmack traditioneller, köstlicher Gerichte. Hier vereint sich alpine Küche mit der Genusswelt Italiens und läßt Urlaubserinnerungen wach werden. Ob Knödel oder Nudeltaschen, herzhafte Desserts oder Schmankerln aus der Schihütte - schwelgen Sie mit uns gemeinsam. Sa, 15.01.2022, 10.30 – 16.30 UhrKursbuchung über die VHS Mainz

Winterliche GemüseKüche für Gourmets (Ersatzkurs für die Gemüse Gourmets vom 25.04.2020)
Zurück zu den Wurzeln: Urtümlich, marktfrisch und fein. Unser vegetarisches Menü schöpft aus dem Vollen, mit allem, was Keller und Wochenmarkt jetzt zu bieten haben - Winterküche für Genießer. 92,- Euro, Termin folgt

So ein Senf
Jetzt wird’s ganz schön würzig! Senf – von süß bis scharf – ist er der Superstar. Senf ist eines der ältesten und bekanntesten Würzmittel, nachweislich gesund und verdauungsfördernd und passt ausgezeichnet zu Fleisch, Geflügel und Fisch ja sogar zu Desserts. Ein wunderbares Produkt zum Würzen und Marinieren mit dem wir köstliche Gerichte kochen und verfeinern. Und jeder gibt seinen Senf dazu. Sa, 12.03.2022, 10.30 – 16.30 Uhr,  Kursbuchung über die VHS Mainz
Frühlingsküche vom Wochenmarkt! Vegetarische Kräuter- und Gemüseküche mit Frische-Kick
Frühlingszauber auf dem Teller mit ersten Wildkräutern und jungem Gemüse. Neue Kombinationen für neue Geschmackserlebnisse. Ein farbenfrohes Menü für Gaumen und Augen – ganz ohne Fleisch, dafür mit viel Finesse. Sa, 02.04.2022, 10.30 – 16.30 Uhr,  Kursbuchung über die VHS Mainz

Peru lädt ein(Nachholkurs von 16.05.2020)
Indianische Ureinwohner, spanische Eroberer, asiatische Einwanderer – in Peru haben zahlreiche Kulturen ihre kulinarischen Spuren hinterlassen. Das Ergebnis: eine der besten Küchen der Welt, die inzwischen auch bei uns gefeiert wird. Unser Menü der starken Farben und Gewürze entführt Sie nach Südamerika.
Sa, 30.04.2022, 10.30 - 15.30 Uhr, 86,- Euro

Biergartenzeit. Das Beste zwischen Himmel und Erde
Unser bayerischer Kochkurs bringt den Liebhabern deftiger Biergarten-Spezialitäten ein wenig weiß-blaues Küchenglück auf den Tisch. Schweinebraten und Semmelknödel sind nicht alles, was in den Kochtöpfen der Traditionsküche geschmort, gebraten und gekocht wird. Ganz gleich, ob Deftiges aus dem Ofen, herzhafte Brotzeit oder süße Schmankerl - unser Ausflug durch die Küche Bayerns ist köstlich handfest und genau richtig für den Start in die eigene Gartenlokal-Saison. Sa, 14.05.2022, 10.30 – 16.30 Uhr,  Kursbuchung über die VHS Mainz

Bonjour Finesse – Bistroküche aus Frankreich(Nachholkurs von 25.04.2020)
Mal bodenständig, mal aufwendig, mal leicht und immer mit besten Zutaten. Unsere Rezepte entführen Sie auf eine Schlemmerreise durch Frankreichs Provinzen. Kochen Sie sich von Paris bis an die Küste und genießen das Dessert an der Côte d´Azur.
Sa, 21.05.2022, 10.30 - 15.30 Uhr, 86,- Euro