Frisch, persönlich, eigen. Die individuelle Privatgastronomie in Rheinhessen.

Das Gefühl der Freude entsteht aus einer plötzlichen Bejahung des Lebens. 
Carl Ludwig Schleich

Kurse 2022 -2023

Unsere Kochkurs-Saison: Semester 22/23

Das Fachwerk im Eulengarten ist seit vielen Jahren Partner der Vhs Mainz. Einige Kurse bieten wir daher auch über die Buchungsplattform der Volkshochschule an.
Alle (!) Kurse (über die VHS oder direkt im Fachwerk gebuchte) finden in der Fachwerk-Küche in Vendersheim statt.

Im Anschluss an das  Kochen genießen wir in jedem Kurs das Menü gemeinsam im FachwerkRestaurant. Aperitif, Wein, Wasser und Softs sind inklusive.


 

Kurse und Veranstaltungen 2022, 2. Halbjahr

Trüffel für den Bürger – Kartoffeln in Bestform
Viel mehr als „Sättigungsbeilage oder Grundnahrungsmittel“. Gesund, nahrhaft und vor allem unglaublich vielfältig: Sie kann sich einfach oder raffiniert, richtig edel oder grundehrlich und bodenständig geben. Wunderbar in Salaten, Vorspeisen und auch als Brot. Ein kulinarischer Ausflug mit Überraschungen.
Sa, 05.11.2022, 09.30 – 15.30 Uhr Kursbuchung über die VHS Mainz

 

Tel Aviv – lebensfroh, liebenswert und unglaublich vielfältig
... hier trifft sich die Welt, hier verschmelzen Kulturen, Religionen und kulinarische Traditionen. So entstehen traditionelle Gerichte mit modernen Rezepten einer Metropole, die bestimmt ist von einer pulsierenden Food-Szene. Israelisches Flair für den heimischen Herd!
Sa, 26.11. 2022, 10.30 – 15.30 Uhr, Buchung im Fachwerk, 96 Euro 

 

Frohe Botschaft – himmlische Genüsse zum Fest.
Das Weihnachtsmenü 2022: Richtig festlich kochen. Und am besten auch richtig gut vorbereitet sein, damit an den Festtagen nicht auch noch Stress am Herd aufkommt. Glockenhelle Rezept-Ideen für entspannte Gastgeber:innen und glückliche Gäste.
Sa, 03.12.2022, 09.30 – 15.30 Uhr Kursbuchung über die VHS Mainz

 

Kurse und Veranstaltungen 2023, 1. Halbjahr

Trattoria – die wahren Genüsse Italiens
Einfache, grundehrliche Landküche, die nur auf den ersten Blick „schlicht“ daherkommt. Ihr Geheimnis? Perfekte Zutaten und das richtige Handwerk. Sugo und Pasta, herzhaftes Ragout aus dem Ofen und Dolci – Rezepte für das große Küchenglück an kalten Wintertagen. 
Sa, 21.01.2023, 09.30 – 15.30 Uhr Kursbuchung über die VHS Mainz

 

Auf vielfachen Wunsch unserer Gäste nochmal:
Zum Kugeln – feine Knödelküche von herzhaft bis süß
Sie werden rund oder als Rolle gedämpft, manchmal auch gefüllt, gekocht oder anschließend in Scheiben geschnitten und gebraten. Unzählige Variationen finden sich weltweit – Nockerln, Klöße, DimSum, Knödeln .... ein traditionelles Gericht, das nie aus der Mode gerät. „Herzhaft bis süß“. Wir zeigen Ihnen, wie Sie Knödel zubereiten können, als Beilage oder als Hauptgericht oder als verführerische Nachspeise.
Sa, 28.01.2023, 10.30 - 15.30 Uhr, Buchung im Fachwerk, Euro 92

 

Das kleine Beisel – Wiener Wirtshausküche
In einem echten Wiener Beisel gibt es ureigene Regeln und Rezepte. Und, dass Wiener Küche nicht nur aus Schnitzel und Tafelspitz besteht, erfährt man im kleinen Lokal um die Ecke. Hinter unscheinbaren Fassaden kommt immer etwas ordentlich Leckeres auf den Tisch. Lukullische Kompositionen zu fairen Preisen stehen auf dem Programm. Gemeinsam machen wir einen Ausflug in die Wiener Beiselküche – Raffinesse inklusive! Das Paradies liegt oft nur um die Ecke – kulinarisch betrachtet jedenfalls.
Sa, 25.03.2023, 10.30 - 15.30 Uhr, Buchung im Fachwerk, 96 Euro

 

Feierabend-Gourmets
Immer nur die schnelle Nudel nach Feierabend? Machen Sie doch mal einen ganz normalen Wochentag zum kulinarischen Höhepunkt. Köstliche Rezepte für tolle Gerichte – mit vertretbarem Aufwand eingekauft und zubereitet. Lassen Sie sich überraschen!
Sa, 11.03.2023, 09.30 – 15.30 Uhr  Kursbuchung über die VHS Mainz